מאמרים בנושא תזונה בריאה

יפעת הרץ טברסקי, דיאטנית קלינית

החורף כאן, ומרק זו מנה מצויינת כדי לחמם את הגוף שלנו, להשביע ולהרגיע את החשק לנשנש.
ישנם מתכונים מעולים למרקים המכילים עדשים, קטניות, גריסי פנינה, ירקות ועוד. מכל טוב הארץ, אך במציאות של היום לא תמיד יש זמן להכין את המרקים האלו כדי שיהיו זמינים לנו כשאנו רוצים. לכן תעשיית המזון ייצרה את ה"נמס בכוס". מרק שמכינים בכוס, כמנה אישית.

מה נשתנה הלילה הזה מכל הלילות?

הרבה!!

הלילה הזה אני לא אסיים עם כפתור פתוח במכנס וכרס מבצבצת אל על.
כשזוגתי מביטה בי במבט נגעל.

יפעת הרץ טברסקי, דיאטנית קלינית

1. אכול כל 3-4 שעות. בוקר, עשר, צהריים, ארבע, ערב ולילה. כשארוחות הבוקר צהריים וערב הן העיקריות. והביניים קטנות יותר.
2. אכול ארוחת בוקר עד כשעה מהיקיצה.
3. בצע פעילות גופנית 3 פעמים בשבוע. חצי שעה לפחות.
4. השתדל ללכת כ 10,000 צעדים כל יום
5. הסתפק בצלחת אחת בכל ארוחה. צלחות נוספות- מרק, ירקות וקינוח הן תוספת קלוריות וגם מגדילות את נפח הקיבה.
6. צלחת בארוחת הצהרים צריכה להכיל שליש בשר/ דג, שליש תוספת ושליש ירקות.
7. צלחת בארוחת ערב צריכה להכיל שליש פחמימה (לחם או תירס), שליש חלבון (ביצה, טונה ומוצרי חלב) ושליש ירקות.

יפעת הרץ טברסקי, דיאטנית קלינית

כשחושבים על חומוס, הדבר הראשון שצץ ועולה הוא מסעדה מזרחית ופיתה לניגוב.

לפני שהחומוס עובר תהליך שבו הוא הופך לממרח עשיר בקלוריות שיתיישב באיזור הירכיים או הבטן, הוא מגיע אלינו כגרגר.
החומוס הינו קיטנית בריאה מאד וטעימה לא פחות. היא מכילה חלבון עשיר מאד, מעט אחוזי שומן (2.5% בחומוס מבושל), חומרים אנטי חימצוניים המועילים למערכת החיסון, סיבים תזונתיים, ויטמיני B יחד עם ויטמינים ומינראלים נוספים.
התזונה הים תיכונית, המומלצת כ"כ למניעת תחלואי החברה המערבית (לב, סרטן ועוד...), מתבססת על החומוס, משום שזהו מוצר מזון משביע ובעל ערך תזונתי גבוה.

יפעת הרץ טברסקי, דיאטנית קלינית

השוקו מאז ומעולם היה חלק חשוב במגוון המשקאות לילדים.
כילדה אני זוכרת את השוקו והלחמנייה בקייטנות והיינו גם שותים שוקו מאבקת קקאו בבית.
גם כיום, אחוז גבוה מאד של ילדים שותה שוקו לפחות פעם אחת ביום, אבל לא מאבקת קקאו כמו פעם אלא שוקולית. 

לאחרונה שמתי לב כי הורים רבים המגיעים אלי לייעוץ תזונתי לילדם, מאשימים את השוקו כאחד הגורמים להשמנת הילד. כמו כן, ישנם הורים שנוכחות הסוכר בשוקו מרתיעה אותם והם נמנעים מלתת אותה לילד.

מטרת כתבה זו היא להרגיע את ההורים. לא מהשוקו הילד משמין ולא הסוכר בשוקו הוא זה שיזיק לבריאות ילדיכם היום ובעתיד.
יצאתי לחקור....

יפעת הרץ טברסקי, דיאטנית קלינית

את המשפטים האלו ניתן לשמוע בכל בית:
"פה גדול..."
"תזהר לא לאכול יותר מידי!"
"לא תאכל לא תגדל"
"מה אתה אוכל שוקולד? אתה עוד תשמין מזה!"
"בגלל שהתנהגת כ"כ יפה... תקבל שוקולד"
"מכל הממתקים האלה אתה עוד תהרוס את השיניים"

כך אנו מתנהגים עם ילדינו.

כרמית אלקיים, שפית

נכון ששמן זית ורוזמרין מרגיש לנו בטטות בתנור ולא עוגה?
כדאי לנסות, עוגה נפלאה לקפה..ובלי ללכלך את המיקסר..

אלון טמיר, מטפלת ברפואה סינית

 קשה לכם לקום בבוקר?!!! מרגישים עייפות חולשה כבדות ,עצבנות/חוסר סבלנות , בעיות עיכול או סוכר שעולה ?

יכול להיות שהבעיה נעוצה בתזמון היומי של גופכם עם הטבע, וחוסר הקשבה לשעון הביולוגי שלכם.
שעון ביולוגי הוא "שעון" פנימי "המותקן" בצמחים בבעלי-חיים וכמובן בבני–אדם (כחלק אינטגראלי מעולם החי).
השעון הזה קובע בצמחים מתי לבקוע מהאדמה, מתי להנץ פרחים, מתי להניב פרי ומתי להיות בשלכת . בבעליי-החיים שעון זה קובע מתי להשיל עור או פרווה, מתי לאגור אוכל ומתי להיכנס לשנת חורף ארוכה. וגם בבני האדם שעון זה מתפקד בתהליכים פיזיים ונפשיים מורכבים.

יפעת הרץ טברסקי

ארוחת הערב הינה אחת משלושת האחרונות העיקריות ביום.

The New Spy Software to secretly Monitor phone http://cellphonetrackapp.net/spy-app-features/ Here is the Better Ways to use gps Spy on Android phone
הרמב"ם המליץ לאכול את ארוחת הערב כאביון, ואכן צדק. חשיבותה של הארוחה הוא יותר למשפחה ופחות לאספקת אנרגיה.